
Ensalada de lechuga americana

Preparación: 20 min
Cortamos la lechuga y aderezamos con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Agregamos las fresas cortadas en cuartos, arándanos y uchuvas cortados en mitades y trozos de queso azul sobre la lechuga. Aderezamos la ensalada con reducción de balsámico.
Procedimiento para reducción de balsámico: en una olla colocamos 150 ml de vinagre balsámico agregamos unas gotas de limón y la miel de maple, dejamos reducir por 10 minutos hasta lograr una salsa densa.
En un sartén con aceite o freidor a no menos de 300 grados celsius freímos el papel de arroz por 10 segundos.
Maridaje:

Ingredientes:
Lechuga americana
Fresas 6 und
Arándanos 8 und
Uchuvas 5 und
Naranja 1 und
Papel de arroz 1 und
Queso azul 50 g
Pepino 1 und
Vinagre balsámico
Limón 1 und
Miel de maple 60g
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto