Preparación: 20 min

Cortamos la lechuga y aderezamos con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Agregamos las fresas cortadas en cuartos, arándanos y uchuvas cortados en mitades y trozos de queso azul sobre la lechuga. Aderezamos la ensalada con reducción de balsámico.

Procedimiento para reducción de balsámico: en una olla colocamos 150 ml de vinagre balsámico agregamos unas gotas de limón y la miel de maple, dejamos reducir por 10 minutos hasta lograr una salsa densa.

En un sartén con aceite o freidor a no menos de 300 grados celsius freímos el papel de arroz por 10 segundos.