Preparación: 25 min

Marinamos el lomo de entraña con sal, pimienta, ajo en polvo y llevamos a la parrilla.

Para el chimichurri cortamos finamente el ajo y el perejil, agregamos el aceite de oliva y salpimentamos.

Frittata: rayamos la papa, agregamos sal y dejamos reposar por 10 minutos en agua. En un sartén previamente caliente con mantequilla colocamos la papa rayada y cocinamos hasta que esté dorado por ambos lados.