Brie en hojaldre

Preparación: 30 min

En una mesa de trabajo previamente enharinada estiramos la masa de hojaldre con un rodillo, seguidamente tomamos el queso brie cortamos por la mitad y retiramos un poco de queso del centro para poder rellenar con el chocolate.

Envolvemos el queso con la paste de hojaldre y con una brocha barnisamos con un huevo batido, luego lo llevamos al horno a 300 grados por 12 minutos.

Una vez cocinado, agregamos malvaviscos encima de la pasta de hojaldre y llevamos al horno por 2 minutos más.

En un sartén colocamos el aceite, fresas, arándanos, frambuesas, azúcar y mantequilla. Luego de que estén bien sofritos agregamos una taza de agua y retiramos cuando hierva. Luego licuamos la mezcla hasta que esté uniforme, la pasamos por un colador fino y luego reducimos en una sartén la salsa hasta que espese.

Emplatamos con frutas frescas sobre los malvaviscos.

Maridaje:

Ingredientes:

1 hoja de hojaldre congelada
1 unid de queso brie
Fresas 1/2 taza
Arándanos 1/2 taza
Frambuesas 1/2 taza
Azúcar 1/2 taza
Chocolate 70% 50g
Huevo 1 und
Aceite 1 cda
Mantequilla 1 cda
Malvaviscos 1/2 taza